饭前便后以及操作食品前后要认真洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；

生吃的瓜果蔬菜一定要尽量洗净、消毒后再食用；

餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净后消毒。消毒方法用物理蒸煮法最好，也可使用药物消毒法；

不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具；

掌握和应用各种简易设施和方法做到食品原料、半成品和成品以及炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮；

其它接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。

生熟食品要分开盛放；

刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开；

避免交叉污染，特别注意避免手、抹布等的交叉污染。

提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式；

制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透；

尽量不加工和食用冷荤类食品；

不生食动物性食品；

喝开水，不喝生水。

建议只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜；

必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用；

绝大多数致病微生物喜欢室温环境，熟食在室温下不得存放2小时以上；

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；

冰箱并不是保险箱，即使在冰箱中也不能过久储存食物。

喝清洁饮用水和/或达标瓶（桶）装水，不喝不清洁的水；

食品原料与辅料必须新鲜、清洁，无毒无害，色、香、味正常，符合相应的卫生要求；

不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾，不自行采食不认识的野生蘑菇和其它野菜、野果，不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。